Met - Honigwein

Nicht nur das Getränk der Wikinger.

Met, auch Honigwein genannt, ist ein alkoholisches Getränk aus Honig
und Wasser. Teilweise werden auch, besonders in der privaten
Produktion, verschiedene Gewürze, Früchte und Fruchtsäfte
(zumeist Äpfel und Apfelsaft) zugegeben oder anstelle des Wassers
benutzt. Ursprünglich wurde Met mittels spontaner Gärung hergestellt.
Heute werden zumeist Reinzuchthefen verwendet, wie sie auch in der
Traubenweinbereitung Verwendung finden. Abhängig von der verwendeten
Hefe, der Menge an Zucker (Honig) und anderen Umgebungsbedingungen
während der Gärung kann Met bis ca. 16  Vol.% Alkohol enthalten
(üblich sind 11-16 Vol.-%).
Getrunken wird Met sowohl heiß als auch kalt.
Mit Kirschen vergorener oder mit Kirschsaft vermischter Met erfreut
sich besonderer Beliebtheit und wird häufig als Wikinger- oder Odinsblut
bezeichnet. Met oder Wikingerblut mit einer scharfen Gewürzmischung
wird auch als Feuriger Drache bezeichnet.

Über mehrere Jahrtausende war Met/Honigwein das tägliche Getränk vieler
Völker.
Auf diesen Seiten werden hier wir die Geschichte, Vielfalt, Nützlichkeit
und die Herstellung dieses besonderen Getränkes beleuchten.
(Qelle teilweise Wikipedia)